Vins Alsace Paul Lorentz - Sylvaner - 2024

Avis Viniou

Le Paul Lorentz Cuvée Sylvaner 2024 est un vin blanc sec issu du cépage Sylvaner, l’un des plus anciens et emblématiques d’Alsace. Ce millésime 2024 révèle une interprétation fraîche et expressive de ce cépage discret mais plein de charme. Cultivé sur les sols riches et variés de la plaine d’Alsace, le Sylvaner bénéficie d’une vinification traditionnelle sous contrôle des températures pour préserver toute la pureté aromatique et la vivacité naturelle du fruit. La robe est d’un jaune pâle aux reflets argentés, le nez évoque des notes de fleurs blanches, de pomme verte et d’herbe fraîche, tandis que la bouche, droite et tendue, séduit par sa souplesse, sa vivacité et une finale légèrement saline.

L’Alsace est une région viticole prestigieuse, située à l’Est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Elle se distingue par la diversité de ses terroirs, alternant sols calcaires, argileux, granitiques et gréseux, et par un climat semi-continental aux étés chauds et aux automnes longs, idéals pour la maturation lente des raisins. L’histoire viticole alsacienne, riche de traditions germaniques et françaises, fait la part belle aux vins blancs, à l’élégance et à la finesse inégalées, dont le Sylvaner est l’un des ambassadeurs les plus appréciés pour sa fraîcheur.

Ce Sylvaner sec s’accorde parfaitement avec des mets simples et gourmands : poissons grillés, fruits de mer, quiches, terrines campagnardes, ou encore une tarte à l’oignon traditionnelle d’Alsace. Il accompagne aussi avec brio des crudités, des asperges, ou des plats asiatiques légèrement relevés. Son caractère rafraîchissant le prédestine aussi à une choucroute garnie alsacienne.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’exalter toute sa fraîcheur aromatique. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra au vin de révéler toutes ses nuances. A déguster jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter au mieux de sa vivacité et de son fruité.