Avis Viniou
Le vin "Cuvée Prestige" 2016 signé par le domaine Ruhlmann Schutz : Daniel Ruff en Alsace est un nectar d'exception. Elaboré dans la région viticole renommée d'Alsace, ce vin blanc illustre parfaitement le savoir-faire local. Le millésime 2016 présente une belle expression du terroir alsacien, riche en sols variés, notamment marno-calcaires, qui apportent une complexité et une profondeur aromatique unique. La vinification soignée garantit une pureté et une élégance remarquable, typiques des vins de cette région. L'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de précipitations modérées, parfait pour la maturation des raisins. Le domaine Ruhlmann Schutz, avec une histoire riche et une réputation de qualité, est un acteur incontournable de la viticulture alsacienne.
Pour sublimer la "Cuvée Prestige" 2016, je recommande des accords mets-vins raffinés. Ce vin blanc se mariera idéalement avec des poissons grillés ou en sauce, comme un filet de truite au beurre blanc. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, accentueront également ses nuances minérales et sa fraîcheur. Pour une expérience plus locale, servez-le accompagné d’une choucroute de poissons ou d'une tarte flambée (flammekueche), plats emblématiques de la région alsacienne qui rehausseront ses arômes délicats et ses saveurs vives.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, souvent empreinte de reflets dorés. Ensuite, humez le bouquet aromatique qui révèle des notes florales, citronnées et parfois une touche de minéralité. En bouche, goûtez la vivacité, l’équilibre et la finesse. Laissez le vin s'épanouir pour apprécier pleinement ses arômes persistants et sa belle longueur. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais sachez qu'il peut aussi être gardé quelques années pour développer des arômes plus complexes. Bonne dégustation !
