Vins Alsace Christian Schwartz - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le rouge 2019 du domaine Christian Schwartz en Alsace, est assez atypique pour sa région, traditionnellement reconnue pour ses vins blancs. L'Alsace ne produit qu'une petite proportion de vins rouges, essentiellement issus du cépage Pinot Noir. Il y a donc fort à parier que ce millésime 2019 met à l’honneur ce cépage délicat, réputé pour sa finesse et son expression aromatique fruitée. Les rouges alsaciens récents, notamment sur des millésimes solaires comme 2019, se distinguent par leur robe rubis claire, leur nez élégant de petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille) parfois souligné d’une pointe d’épices ou de notes florales, et leur bouche souple aux tanins très fins, avec une agréable fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine exceptionnel, située au pied des Vosges. Son climat semi-continental se caractérise par des étés chauds et secs, qui favorisent la maturité du raisin, tandis que l’influence protectrice des montagnes limite les précipitations. Les sols alsaciens sont extrêmement variés, mêlant marnes, calcaires, granite et schistes, ce qui permet une grande diversité dans l’expression des vins. L’Alsace possède une tradition viticole pluriséculaire, héritée aussi bien de la France que de l’influence allemande. Cela se traduit par une grande précision dans la vinification et la recherche constante de l’équilibre et de la pureté aromatique.

Un Pinot Noir d’Alsace 2019 tel que celui du domaine Christian Schwartz accompagnera parfaitement des viandes blanches rôties, un magret de canard ou même une volaille fermière grillée. Il fera aussi belle figure sur des plats régionaux tels qu’un baeckeoffe de porc, une tarte flambée gratinée au munster ou un coq au Riesling revisité avec ce rouge frais. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des fromages à pâte molle ou à croûte lavée peu puissants.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d'une quinzaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la délicatesse de son fruité.