Vins Alsace Cave de Turckheim - Pinot noir - 2023

La Cave de Turckheim signe ici une cuvée 2023 issue du cépage Pinot Noir, emblématique des rouges d’Alsace. Cette cuvée met en valeur la finesse et l’élégance propres à ce cépage, cultivé sur les coteaux bénéficiant des conditions idéales du vignoble alsacien. Récolté à maturité, ce Pinot Noir est vinifié en rouge sec, mettant en avant des arômes de petits fruits rouges, comme la cerise et la groseille, accompagnés de subtils tanins souples et d’une belle acidité qui apporte fraîcheur et vivacité à l’ensemble.

Le vignoble d’Alsace s’étend le long de la plaine du Rhin, à l’abri des Vosges qui lui offrent un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec. La diversité remarquable des sols, composés de granite, schiste, calcaire ou argile, confère une grande complexité aromatique aux vins. Historiquement, l’Alsace est une région à la frontière des cultures française et germanique, ce qui se retrouve également dans les styles de vins produits, alliant pureté du fruit, précision et élégance. Le Pinot Noir occupe désormais une place de choix dans cette région réputée essentiellement pour ses blancs, et connaît un engouement croissant grâce à sa capacité à exprimer la typicité alsacienne.

Ce vin rouge léger et fruité se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore des plats à base de porc, tel qu’un filet mignon aux herbes. Il accompagnera divinement la cuisine alsacienne, comme une tarte flambée ou un baeckeoffe. Sa fraîcheur et sa souplesse conviennent aussi aux fromages doux, comme un munster affiné.

Il est conseillé de servir cette cuvée Pinot Noir à une température de 14-16°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Ce vin peut se déguster dès à présent pour profiter de sa vivacité juvénile, mais il gagnera en complexité après un ou deux ans de garde dans de bonnes conditions.