Vins Alsace Domaine Hartweg - Vendanges d'Automne - 2008

Le Domaine Hartweg propose avec sa cuvée Vendanges d’Automne 2008 un vin blanc moelleux situé dans la grande tradition alsacienne. Issu probablement de cépages tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou même le Riesling, ce vin profite d’une récolte tardive, où les fruits gorgés de sucre offrent une matière d’une rare concentration. La mention « Vendanges d’Automne » précède de peu la « Vendange Tardive », garantissant une belle suavité, tout en gardant une fraîcheur en bouche typique de l’Alsace. 2008 fut un millésime équilibré, marqué par une belle acidité conservée grâce à un été relativement frais, ce qui promet une bonne vitalité et, après plus de quinze ans, une certaine complexité aromatique. En cave, le vinificateur privilégie souvent un pressurage délicat et une fermentation lente, afin de préserver à la fois les arômes exotiques primaires du cépage et une belle tension.

L’Alsace, aux confins du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental singulier : les Vosges protègent les vignes des pluies, procurant des conditions idéales à la surmaturation et au développement de la pourriture noble sur certaines années. Les sols sont d’une diversité fascinante, alternant entre granits, calcaires, schistes ou argiles, ce qui, pour cette cuvée, promet un vin expressif et typé. Dans cette région riche d’influences germaniques, l’histoire du vin blanc remonte à l’époque romaine, et les vendanges tardives constituent l’une des signatures les plus précieuses du vignoble.

Ce vin moelleux d’exception s’accordera avec des mets épicés ou aigres-doux, des volailles rôties laquées, un foie gras poêlé ou en terrine, ou encore des fromages à pâte persillée. Pour rester dans la tradition alsacienne, pensez à une tarte à la mirabelle ou au munster fermier avec une pointe de cumin. À l’apéritif, il surprendra aussi par sa finesse et sa délicatesse.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 8-10°C. Une légère aération peut révéler la complexité acquise avec le temps. Dégustez dans un verre à vin blanc tulipe, pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la persistance de ce beau moelleux alsacien.