Vins Alsace Vieil Armand - Vieilles Vignes - 2016

La cuvée Vieilles Vignes 2016 du domaine Vieil Armand est un vin rouge produit en Alsace, une région traditionnellement reconnue pour ses vins blancs, ce qui rend ce flacon particulièrement singulier. Issu de vieilles vignes, ce vin tire sa complexité et sa concentration d’un âge avancé du vignoble, gage de maturité et d’expression du terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer une dominante de Pinot Noir, qui s’exprime souvent dans les rouges alsaciens, surtout lorsqu’ils sont issus de vieilles vignes. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité grâce à une saison équilibrée, offrant des vins harmonieux, avec une structure élégante et des tanins souples.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, chaud et sec, propice à une parfaite maturité des raisins. Les sols de la région sont très variés, alternant entre argile, calcaire, grès et schistes, offrant une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’Antiquité gallo-romaine et, bien que la production de rouges reste confidentielle, elle séduit de plus en plus par sa finesse et sa fraîcheur.

Ce vin rouge sec, issu de vieilles vignes, se mariera idéalement avec des plats gourmands mais fins. Il accompagnera à merveille un baeckeoffe traditionnel alsacien enrichi de viande rouge, une tarte flambée gratinée, ou encore une volaille rôtie aux champignons. Il s’accordera également avec des viandes blanches grillées, des terrines campagnardes ainsi que des fromages affinés à pâte douce comme le munster.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Vieil Armand 2016, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Je vous recommande de carafer le vin une trentaine de minutes avant le service afin d’exalter ses arômes et d’assouplir ses tanins. Un moment de dégustation tout en délicatesse et authenticité, reflet de la richesse singulière de l’Alsace viticole.