Vins Alsace Vins Alsace Goetz et Fils - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un rouge issu du domaine Vins Alsace Goetz et Fils, millésime 2016, sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que la région soit principalement connue pour ses vins blancs, certains vignerons passionnés comme Goetz et Fils élaborent également de beaux vins rouges. Ceux-ci sont souvent issus des cépages Pinot Noir, seul autorisé en AOC pour les rouges d’Alsace, réputé pour donner des vins élégants, légers à moyenne structure, privilégiant la fraîcheur, la finesse et les arômes de fruits rouges comme la cerise, la groseille ou la framboise. Le vin, sec, exprime généralement une belle trame acide, une robe rubis limpide et une aromatique délicate, portée par la typicité du terroir alsacien.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et secs et des étés chauds. Le vignoble s’étend le long du piémont vosgien, protégé des précipitations par le massif des Vosges, ce qui permet une belle maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant calcaire, granite, gneiss et argiles, ce qui confère aux vins de la région une expression fine du terroir. Historiquement, la région possède une véritable mosaïque culturelle, influencée aussi bien par la France que par l’Allemagne voisine, ce qui se ressent dans ses traditions viticoles.

Ce vin rouge d’Alsace accompagnera parfaitement une cuisine locale raffinée. Il sublimera une tarte flambée traditionnelle gratinée, un baeckeoffe ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes de saison. Sa fraîcheur et sa légèreté s’accordent également très bien avec des poissons grillés, une truite au bleu ou des fromages à pâte molle comme un munster affiné.

Pour apprécier pleinement la finesse et la vivacité de ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Une aération préalable de 30 minutes mettra en valeur ses arômes délicats. Idéal à déguster dans sa jeunesse, il peut néanmoins se garder encore quelques années pour développer des notes plus évoluées.