Vins Alsace Maison Goetz et Fils - 2017

Avis Viniou

Le vin Maison Goetz et Fils 2017 Rouge est une cuvée singulière du vignoble alsacien, région principalement réputée pour ses vins blancs. Peu d’informations sont disponibles sur l’assemblage, mais il est probable qu’il s’agisse de cépages rouges typiques de la région comme le Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé dans l’appellation Alsace. Le millésime 2017 a été marqué par une météo favorable, particulièrement au moment de la véraison, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique du terroir. La culture en plaine ou sur coteaux caillouteux, marno-calcaires ou granitiques, favorise des vins rouges d’élégance, souples, avec une trame acide rafraîchissante et des arômes expressifs de fruits rouges frais.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés. C’est l’une des régions les plus sèches de France grâce à la barrière naturelle des Vosges, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol est d’une grande diversité, avec une mosaïque de terroirs composée de calcaire, grès, granite, et marne, influençant fortement le profil des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et ancienne, les vins rouges y sont minoritaires mais gagnent aujourd’hui en notoriété grâce à des producteurs engagés dans une viticulture de qualité.

Ce rouge sec, frais et léger, accompagnera idéalement les mets régionaux tels qu’une tourte de la vallée de Munster, une tarte flambée garnie au lard, voire un baeckeoffe. Il sera également un compagnon subtil pour des volailles rôties, un filet de canard aux cerises ou un plateau de fromages à pâte pressée non cuite.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure délicate, je vous conseille de le servir entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi mais jamais froid, et de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour révéler toute sa finesse.