Vins Alsace Famille Hugel - Sylvaner - 2017

Avis Viniou

Le Sylvaner 2017 de la Famille Hugel est un vin blanc sec issu d’un cépage historique de l’Alsace, le Sylvaner. Ce millésime 2017 s’est développé dans des conditions climatiques équilibrées, avec un printemps frais et un été relativement chaud, permettant une lente maturation des raisins et préservant une belle acidité. La vinification traditionnelle, sans artifice, met en valeur le caractère pur et la fraîcheur du cépage. On retrouve dans cette cuvée une robe pâle aux reflets verts, un nez délicat marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe végétale rappelant la fraîcheur de l’herbe coupée.

L’Alsace est une région viticole à forte identité, nichée entre les Vosges et la frontière allemande. Son climat semi-continental se caractérise par des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement généreux, mais aussi par la protection offerte par le massif des Vosges qui réduit considérablement les précipitations. Les sols, très variés, vont du granite au calcaire en passant par l’argile et la marne, ce qui permet une belle diversité d’expressions des cépages. L’histoire viticole de la région est riche de traditions et d’une forte influence germanique, expliquant la prédominance des cépages blancs et des vins secs, frais et expressifs.

Ce Sylvaner sec est le compagnon idéal de prestations légères et printanières. Il s’épanouit avec des asperges d’Alsace, des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, des salades de chèvre frais ou encore des tartes flambées (flammekueche) traditionnelles. Il accompagnera également très bien les cuisines asiatiques épicées sans excès ou les plats végétariens.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sylvaner entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa fraîcheur, sa vivacité et son caractère désaltérant, parfait pour l’apéritif ou pour débuter un repas tout en finesse.