Vins Alsace Paul Scherer - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2018 du domaine Paul Scherer est un vin blanc sec issu des anciens pieds de vignes, reflétant tout le savoir-faire de la maison familiale. Ce Gewurztraminer, typique du cépage roi en Alsace, dévoile une expression aromatique remarquable, avec des arômes intenses de fruits exotiques tels que le litchi et la mangue, des notes florales de rose, mais aussi une pointe d’épices douces qui caractérise si bien le cépage. Le millésime 2018 bénéficie d’une météo généreuse et d’une grande maturité des raisins, offrant à ce vin profondeur et longueur en bouche, avec une belle rondeur sans lourdeur, grâce à une vinification précise et respectueuse du fruit.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais surtout très secs. Ce microclimat unique, dû à l’effet de fœhn, protège les vignes des précipitations excessives et permet une maturité optimale. Les sols y sont variés, allant des marnes aux granits, en passant par le calcaire et les schistes, ce qui confère aux vins alsaciens une grande diversité d’expression. La région est reconnue pour son patrimoine viticole séculaire, dominé par la culture des cépages nobles et une grande tradition de vins d’expression aromatique.

Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes sec se mariera parfaitement avec des mets raffinés et épicés. Il sublimera la cuisine asiatique, notamment les plats thaïlandais ou vietnamiens relevés et parfumés, mais aussi le traditionnel munster d’Alsace, salade de crabe, tartare de saumon ou encore une volaille sauce curry. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à l’associer à une choucroute garnie ou une tarte flambée aux oignons.

Dégustez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler la pureté de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Vous pouvez le carafer quelques minutes avant le service pour libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.