Avis Viniou
La Cuvée Elise 2015 du domaine Bernard Staehle est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, véritable terre de prédilection pour l’élaboration de vins élégants et expressifs. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les cuvées alsaciennes de ce type mettent généralement à l’honneur des cépages emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat, chacun apportant structure, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales en Alsace, donnant des vins aux fruits solaires, à la maturité aboutie et à la belle vivacité. La vinification, sans mention particulière, favorise en Alsace la pureté d’expression du fruit grâce à des fermentations maîtrisées à basse température et à un travail soigné sur lies fines qui confère du volume et de la rondeur à l’ensemble.
L’Alsace se caractérise par une mosaïque de terroirs, combinant des sols variés (granite, calcaire, grès, argile) qui offrent une grande diversité d’expressions aux vins. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, assure des étés chauds et secs, propices à la maturation lente mais complète des raisins. Cette situation géographique, tout comme la tradition viticole, confère aux vins blancs alsaciens leur fraîcheur, leur finesse et un équilibre remarquable entre fruité et minéralité. L’histoire vinicole alsacienne se distingue par son savoir-faire, ses crus renommés et son exigence de qualité, transmise de génération en génération.
La Cuvée Elise sera parfaite à l’apéritif, ou accompagnée d’entrées raffinées comme un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de truite ou une salade de chèvre frais aux herbes. Pour un accord typiquement régional, mariez-le avec une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et son bouquet conviennent aussi aux poissons grillés ou à une volaille aux agrumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes à l’avance afin de profiter pleinement de la palette aromatique dévoilée par ce grand blanc alsacien.
