Vins Alsace Roger & Fils - Cuvée de l'Amitié - 2021

Avis Viniou

La Cuvée de l’Amitié 2021 du domaine Roger & Fils est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, célèbre pour la pureté de ses expressions variétales et l’élégance de ses assemblages. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on peut supposer que des cépages emblématiques de l’Alsace tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer y figurent, apportant chacun leur fraîcheur, leurs arômes fruités ou floraux et parfois une fine minéralité. Le millésime 2021 fut marqué par un climat contrasté en Alsace, avec des épisodes de gel de printemps suivis d’un été modérément ensoleillé, permettant une belle acidité et une maturité aromatique harmonieuse.

Le terroir alsacien, typique de la région, combine la diversité des sols — allant des graves aux argiles, en passant par le calcaire et les marnes — donnant une vraie identité aux vins. L’Alsace profite d’un climat semi-continental, l’un des plus secs de France grâce à l’effet protecteur des Vosges, ce qui favorise la lente maturité des raisins et la concentration des arômes. L’histoire viticole de la région, profondément marquée par la culture franco-germanique, valorise depuis des siècles la production de vins blancs secs de renommée mondiale.

Ce style de vin blanc sec alsacien est parfaitement adapté à une cuisine aussi bien locale qu’internationale. Il accompagnera avec bonheur une choucroute garnie légère, des poissons en sauce (notamment à la crème ou au citron), des fruits de mer ou un plateau de fromages comprenant du Munster. Les plats à base de volailles (comme une volaille farcie aux herbes) et les salades composées aux accents frais seront également mis en valeur par sa vivacité et sa finesse aromatique.

Pour sublimer tous ses arômes et son caractère rafraîchissant, servez la Cuvée de l’Amitié 2021 à une température de 8-10°C. Veillez à utiliser des verres à vin blanc assez ouverts pour permettre une bonne expression de son bouquet. Ce vin peut également être carafé quelques instants si vous souhaitez favoriser son ouverture aromatique dès la première dégustation.