Vins Alsace Domaine Heyberger Roger - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Heyberger Roger propose ici un rosé d’Alsace issu du millésime 2020. Même si la mention du cépage n’est pas précisée, les rosés d’Alsace sont souvent élaborés à partir du Pinot Noir, unique cépage rouge autorisé dans cette région. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions particulièrement clémentes, assurant à la fois maturité optimale et belle fraîcheur aromatique dans les vins. La vinification en sec permet de préserver l’expression pure du fruit et la vivacité naturelle du vin, aboutissant à un rosé équilibré, structuré autour de notes de petits fruits rouges, de groseille, et parfois de légères touches florales.

L’Alsace est une région viticole réputée pour ses terroirs variés, dominés par des sols marno-calcaires, granitiques ou argilo-siliceux. Le climat y est semi-continental, protégé des intempéries par le massif vosgien qui favorise une belle amplitude thermique et des vendanges tardives. Ce contexte géoclimatique unique confère aux vins d’Alsace une grande finesse et une expression aromatique marquée. Historiquement, l’Alsace viticole allie traditions germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans la diversité des cépages cultivés et dans le style des vins produits, reconnus pour leur élégance et leur précision.

Ce rosé alsacien accompagnera parfaitement une cuisine fraîche et estivale. Il s’accordera notamment avec des salades composées, des tartes flambées (« flammekueche ») au jambon ou à la truite fumée, des quiches légères ou un baeckeoffe revisité avec du poisson. Il se mariera tout aussi bien avec un plateau de charcuteries fines, des fromages frais ou encore des plats d’inspiration méditerranéenne, tels qu’une ratatouille ou une salade niçoise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de ses arômes fruités tout en préservant son équilibre en bouche. Un vin à apprécier dès maintenant pour ses qualités de jeunesse et de plaisir immédiat.