Vins Alsace Camille Meyer - Vieilles Vignes Pinot Gris - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes Pinot Gris 2023 du Domaine Camille Meyer met à l’honneur la richesse d’un cépage emblématique d’Alsace, le Pinot Gris. Issu de vieilles vignes, ce vin blanc sec profite d’une maturité optimale, conférée par l’âge des ceps qui puisent en profondeur les éléments complexes du terroir alsacien. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, offre une belle fraîcheur, avec une maturité du fruit préservée. À la vinification, la maison Camille Meyer privilégie des méthodes respectueuses, afin d’exprimer la typicité du Pinot Gris : une robe dorée, des arômes de fruits à chair blanche, d’abricot, de fleurs blanches et parfois une délicate note fumée, signature du cépage en Alsace.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat remarquable, protégé des précipitations par le massif vosgien. Les sols variés – allant des marnes aux grès, en passant par les calcaires – permettent d’exprimer toute la diversité aromatique du Pinot Gris. L’histoire viticole de l’Alsace est multiséculaire, imprégnée d’influences germaniques et françaises, un terroir où la tradition s’allie à l’innovation. Les vieilles vignes, plus précisément, apportent densité, intensité et structure au vin.

Pour sublimer ce Pinot Gris Vieilles Vignes sec, privilégiez des accords avec des mets riches et onctueux : une volaille à la crème et aux morilles, un gratin de poissons ou encore une quiche lorraine seront magnifiés. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté ou le Beaufort, sauront aussi mettre en valeur sa rondeur et sa fraîcheur. Pour une note locale, mariez-le à une choucroute de la mer ou un baeckeoffe alsacien.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce Pinot Gris entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres évasés qui favoriseront l’expression des arômes. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser au vin le temps de s’ouvrir et de révéler toute la subtilité de son terroir.