Vins Alsace Barth René - Pinot Gris Vendanges Tardives - 2015

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2015 du domaine Barth René est un vin blanc moelleux remarquable issu de la belle région d’Alsace. Comme son nom l’indique, il provient du cépage Pinot Gris, soigneusement récolté en surmaturité, ce qui permet d’obtenir une concentration naturelle en sucre grâce à la méthode des vendanges tardives. Le millésime 2015, marqué par une météo idéale, a permis une maturation lente des raisins, apportant intensité aromatique et belle complexité. En bouche, ce vin dévoile des arômes puissants de fruits confits, de miel et de coing, relevés par des notes épicées caractéristiques du terroir alsacien. Sa texture généreuse est équilibrée par une fraîcheur persistante et une longueur soyeuse.

L’Alsace est une région viticole incontournable du Nord-Est de la France, blottie entre les Vosges et le Rhin. Les vignes poussent sur une mosaïque de sols (calcaires, granitiques, gréseux) qui, alliée à un climat semi-continental protégé des vents et des pluies par le massif vosgien, assure des maturités parfaites pour les cépages nobles et notamment le Pinot Gris. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est façonnée au fil des siècles pour donner naissance à des vins de très grande expression aromatique, dont les réputés vendanges tardives, qui illustrent à merveille le savoir-faire local.

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, tels qu’un foie gras de canard mi-cuit, où sa douceur équilibre la richesse du plat. Il sublime également une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un plateau de fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne. Pour les amateurs de cuisine exotique, il accompagne avec élégance une cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou des desserts aux fruits à chair blanche.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un carafage léger peut permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, mais on prendra soin de le savourer lentement pour apprécier toutes ses nuances. Ce vin, déjà épanoui, peut également continuer à vieillir et à se complexifier en cave sur quelques années supplémentaires.