Vins Alsace Marc Tempé - La Demoizelle - 2015

Avis Viniou

La cuvée La Demoizelle 2015 du domaine Marc Tempé est un vin rosé sec issu d’une culture en biodynamie, signature de la maison, qui s’attache à exprimer toute la pureté de son terroir alsacien. Même si le détail des cépages n’est pas explicitement indiqué pour cette cuvée, les rosés alsaciens sont souvent élaborés principalement à partir de Pinot Noir, apportant fraîcheur, finesse et une délicate structure. Le millésime 2015, chaud et bien ensoleillé, témoigne d’une maturité aboutie avec des vins souvent expressifs et charmeurs. Élevé dans le plus grand respect de la vigne et des cycles naturels, ce rosé propose une robe saumon pâle, un nez fruité sur des notes de groseille, de framboise sauvage et une pointe florale. En bouche, l’équilibre est soutenu par une belle vivacité, une fraîcheur désaltérante, et une finale gourmande qui appelle la convivialité.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais protégée par le massif des Vosges qui limite les précipitations. Les sols marno-calcaires et argilo-gréseux apportent richesse et finesse aux vins, tandis que la longue tradition viticole alsacienne, marquée par l’influence germanique, se retrouve dans la diversité et la richesse aromatique de ses cuvées. Le domaine Marc Tempé, à Zellenberg, est réputé pour la précision de ses vins, le respect du vivant et une vinification peu interventionniste.

Ce vin rosé se montre aussi à l’aise à l’apéritif qu’accompagnateur de repas estivaux. Il est parfait avec une salade composée, des asperges blanches d’Alsace, une tarte flambée ou des poissons froids. Pour explorer un accord régional, accompagnez-le d’une quiche au munster, qui s’accordera grâce à la fraîcheur du vin et son subtile relief aromatique.

Servez la cuvée La Demoizelle 2015 à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi de sa fraîcheur, de son expression aromatique précise et de toute la gourmandise de ce joli rosé alsacien.