Vins Alsace Château Mittelbourg - 2020

Avis Viniou

Le Château Mittelbourg 2020 est un vin blanc moelleux issu du vignoble alsacien, où l'expression aromatique et la douceur sont à l’honneur. Si la fiche ne mentionne pas explicitement le cépage, dans cette région ce type de vin est souvent élaboré à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, particulièrement adaptés à la production de vins moelleux grâce à leurs sucres résiduels naturels. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo clémente, associant soleil et fraîcheur, permettant d’atteindre un bel équilibre entre richesse et vivacité. Le terroir alsacien se caractérise par une grande diversité géologique, dont des sols marno-calcaires idéaux pour ces cépages, et par une vinification respectueuse du fruit où le moelleux sublime la palette aromatique – les fruits exotiques, les agrumes confits et parfois les notes de fleurs blanches dominent ce type de cuvée.

L’Alsace est une grande région viticole du nord-est de la France, connue pour ses vins blancs élégants et expressifs. Protégée des influences océaniques par le massif des Vosges, elle bénéficie d’un des climats les plus secs de France, ce qui favorise la concentration aromatique dans les raisins. L’histoire viticole y est millénaire, façonnée par la mosaïque des sols et une tradition où l’art subtil de l’assemblage souligne toute la finesse du terroir.

Ce vin blanc moelleux du Château Mittelbourg se prête à de superbes accords mets-vins. Sa douceur et ses arômes concentrés accompagnent parfaitement un foie gras d’Alsace, une tarte à l’oignon, ou des desserts aux fruits comme une tarte aux mirabelles ou une salade de mangue. Il se marie aussi avec des fromages à pâte persillée et des plats exotiques légèrement épicés, telle une volaille sauce curry. Pour jouer l’accord régional, testez-le sur un munster affiné ou une flammenkueche aux pommes.

Pour la dégustation, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la vivacité, tout en sublimant son fruité et son moelleux. Un léger passage en carafe peut ouvrir davantage la palette aromatique si le vin vous semble encore un peu fermé dans sa jeunesse.