Vins Alsace Florian Beck-Hartweg - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, le Florian Beck-Hartweg 2019, est une rareté en Alsace où la production de rouges ne représente qu’une part confidentielle de l’appellation. La cuvée, vinifiée selon les principes respectueux de la maison Beck-Hartweg, incarne la finesse et l’authenticité de ce domaine familial engagé dans une viticulture écologique. Bien que la fiche technique ne précise pas le cépage, les rouges d’Alsace sont majoritairement issus du Pinot Noir, cépage frais et élégant qui s’exprime parfaitement sur les terroirs frais de la région. Le millésime 2019, marqué par un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur, offre un vin dense mais délicat, aux notes de fruits rouges croquants, de griotte, de fine épice et d’une discrète touche minérale qui témoigne du travail soigné à la vigne comme en cave.

L’Alsace, région au climat semi-continental, bénéficie de l’influence protectrice des Vosges qui favorise des étés ensoleillés et des nuits fraîches, parfaits pour l’expression du Pinot Noir. Les sols de la région, à dominante de granite, calcaire et argile, apportent complexité et vivacité aux vins. L’Alsace possède une riche histoire viticole remontant à l’époque romaine, et elle brille aujourd’hui par l’engagement de nombreux vignerons à produire des vins de caractère, qu’ils soient blancs ou rouges, tout en respectant le vivant.

Pour accompagner ce rouge alsacien, privilégiez des plats délicats afin de ne pas masquer sa fraîcheur et sa subtilité. Les charcuteries fines de la région, comme un jambon fumé ou une terrine, subliment son fruité. Vous pouvez également l’associer à un baeckeoffe légèrement relevé, des volailles rôties ou encore un sandre grillé aux herbes, ce vin pouvant surprendre par sa capacité à s’harmoniser avec des poissons de rivière. Les fromages à pâte molle, tels qu’un munster jeune, évoquent également de beaux accords.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 13 et 15°C pour préserver toute sa fraîcheur et la délicatesse de son fruit. N’hésitez pas à l’aérer légèrement, car cette cuvée, vivante et peu extraite, s’exprimera encore mieux après quelques minutes dans le verre.