Vins Alsace Ruhlmann-Dirringer - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient du domaine Ruhlmann-Dirringer, situé dans la prestigieuse région viticole d’Alsace. Millésime 2019, il s'agit d'un vin blanc, très représentatif du style alsacien. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs d’Alsace sont le plus souvent issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat. Le millésime 2019 fut plutôt favorable, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du raisin, autorisant des vins à la fois généreux en arômes et dotés d’une agréable vivacité. La vinification en Alsace privilégie généralement la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage en cuves inox ou en foudres, pour préserver les arômes variétaux et offrir des vins droits et précis.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental marqué par des étés chauds et secs et de faibles précipitations – le massif des Vosges protégeant la région des influences océaniques. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant granite, schiste, grès, calcaire et argiles, conférant aux vins une expressivité unique selon les parcelles. Historiquement, l’Alsace s’est imposée comme l’une des grandes régions du vin blanc en France, grâce à son identité germanique marquée et la richesse de ses cépages aromatiques.

Pour les accords mets-vins, un blanc d’Alsace de cette facture accompagne à merveille la cuisine régionale : la choucroute garnie, la tarte flambée (flammekueche) ou encore le baeckeoffe. Plus largement, il sublimera les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, les fromages à pâte pressée (comté jeune, tomme) ainsi que les volailles à la crème ou les plats relevés aux épices douces.

Je vous recommande de servir ce vin blanc frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins aromatiques afin de favoriser l’expression de ses parfums. Un carafage léger peut aussi être bénéfique sur un millésime jeune comme 2019, pour ouvrir toute sa palette aromatique.