Vins Alsace La Cave du Vieil Armand - 2015

Avis Viniou

La Cave du Vieil Armand 2015 est un vin blanc issu de l’Alsace, une région réputée pour l’élégance et la pureté de ses vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région produit principalement du Riesling, du Gewurztraminer, du Pinot Gris ou du Sylvaner. Le millésime 2015 fut exceptionnel en Alsace, avec des températures estivales élevées qui ont favorisé une maturation optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. Ce vin est élaboré selon les méthodes traditionnelles de la cave coopérative du Vieil Armand, reconnue pour son savoir-faire et sa volonté de transmettre le caractère unique du terroir alsacien. Ce vin blanc se distingue probablement par sa robe limpide, ses arômes floraux et fruités, et sa finesse minérale en bouche, typiques des productions de ce secteur.

La région viticole d’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, profite d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi qu’un ensoleillement généreux. Le vignoble est protégé des précipitations par la barrière naturelle des Vosges, ce qui favorise une belle concentration des arômes. Les sols alsaciens sont d’une grande diversité, allant du granit au calcaire en passant par les marnes, conférant aux vins une palette aromatique variée et souvent une trame minérale élégante. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de plusieurs siècles, est marquée par une identité tournée vers la pureté des cépages et la mise en valeur du terroir.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc d’Alsace accompagnera à merveille les spécialités locales comme la choucroute de la mer, les poissons fumés, ou encore un baeckeoffe. Sa fraîcheur et sa minéralité s’accorderont également très bien avec des fruits de mer, une tarte à l’oignon, des fromages à pâte molle type Munster, ou des plats originaires de la cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous révélerez ainsi toute sa palette aromatique et sa vivacité, parfaites pour rehausser vos repas conviviaux ou vos apéritifs gourmands.