Vins Alsace François Schmitt - Bollenberg - 2022

La Cuvée Bollenberg 2022 du domaine François Schmitt est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région emblématique des vins blancs français. Cette cuvée tire son nom du Bollenberg, une colline calcaire parmi les plus réputées du secteur, réputée pour donner des vins de grande typicité. Élaborée selon des principes biologiques, la vinification vise à exprimer au mieux la richesse du terroir, sans mention spécifique sur l’assemblage, mais les blancs alsaciens proposent souvent une construction autour de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc et le Gewurztraminer, chacun apportant finesse, expression aromatique et équilibre. Le millésime 2022, avec son climat généreux et ensoleillé, marque les vins d’une belle maturité, conjuguée à une fraîcheur caractéristique de l’Alsace.

L’Alsace est une région située à l’est de la France, le long du Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, protégé des pluies par le massif vosgien, offrant ainsi des étés chauds et des automnes longs qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, dominés par le calcaire mais mêlés à des argiles et marnes, confèrent aux vins à la fois minéralité et vivacité. Marquée par une riche histoire viticole, l’Alsace met un point d’honneur à la précision des arômes et à la pureté des cépages.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des plats alsaciens comme la choucroute de la mer, mais aussi des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer raffinés, ou encore des volailles à la crème. Sa vivacité et sa minéralité s’accordent aussi très bien avec des fromages à pâte pressée comme le comté affiné, ou encore avec une tarte à l’oignon, autre spécialité régionale.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez cette Cuvée Bollenberg à une température de 8-10°C. Il dévoilera alors toute sa palette aromatique, entre fraîcheur, élégance et expression pure du terroir alsacien. Une aération légère dans le verre révèlera davantage de complexité.