Vins Alsace Domaine S Schlumberger - Belzbrunnen - 2021

Avis Viniou

Le Domaine S Schlumberger propose ici la cuvée Belzbrunnen 2021, un vin blanc sec issu des terroirs emblématiques d’Alsace. Bien que l’encépagement exact ne soit pas précisé dans la fiche, ce domaine est réputé pour travailler les grands cépages alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, en s’attachant toujours à exprimer la typicité du millésime et la finesse de son terroir. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais suivi d’un été modéré, a permis aux raisins de mûrir lentement, donnant naissance à des vins blancs d’une grande fraîcheur aromatique, à l’équilibre subtil entre tension et générosité. La cuvée Belzbrunnen traduit ainsi la précision et l’élégance qui font la signature du domaine, magnifiée par une vinification soignée, privilégiant l’expression pure du fruit et une belle vivacité.

L’Alsace, lovée entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, composés de marnes, calcaires, grès et granits, apportent complexité et diversité aux vins produits dans la région. L'histoire viticole alsacienne mêle influences germaniques et françaises, donnant naissance à une tradition unique où les vins blancs secs et aromatiques occupent le devant de la scène. Les vignerons y privilègient des pratiques respectueuses de l’environnement et une recherche constante de l’expression du terroir.

La cuvée Belzbrunnen 2021, avec son profil frais et expressif, s’accordera parfaitement avec des poissons fins, un carpaccio de Saint-Jacques ou des crustacés, mais aussi avec la cuisine régionale alsacienne, notamment une choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson. Sa vivacité accompagnera également à merveille des fromages de chèvre frais ou un munster affiné pour jouer sur les contrastes aromatiques.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement léger favorisera l’expression des arômes délicats tout en préservant l’équilibre en bouche. Prévoir une ouverture juste avant le service afin de saisir toute la fraîcheur et la pureté de ce millésime.