Vins Alsace Domaine Muller-Koeberlé - Pinot Noir - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Muller-Koeberlé 2011 Cuvée Pinot Noir est un vin rouge issu à 100% du cépage pinot noir, cultivé dans le respect des traditions alsaciennes. Ce millésime, bénéficiant d’une dizaine d’années de repos, exprime toute la complexité aromatique conférée par l’âge et par la noblesse de son cépage. La vinification en rouge, plutôt rare pour cette région essentiellement connue pour ses vins blancs, dévoile ici un pinot noir tout en délicatesse : les notes de fruits rouges compotés, de cerise mûre et de sous-bois se mêlent à des nuances de poivre doux, de feuille sèche et de légers tannins fondus. Le terroir alsacien, avec ses sols complexes mêlant granite, calcaire et argile, apporte à cette cuvée une fraîcheur discrète et une très belle finesse.

L’Alsace, au nord-est de la France, est une région viticole à l’histoire séculaire, marquée par une mosaïque de petits villages et de coteaux orientés sud ou sud-est. Le climat semi-continental se distingue par des étés chauds, des hivers froids et de faibles précipitations grâce à la barrière des Vosges qui protège les vignes. Cette particularité favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois fruités, élégants et racés. L’Alsace est d’ailleurs réputée pour la pureté de ses monocépages et la diversité de ses terroirs, qui s’exprime subtilement dans chaque bouteille.

Ce pinot noir alsacien accompagnera merveilleusement des mets délicats comme une volaille rôtie, un filet de canard aux épices douces ou un baeckeoffe revisité avec du bœuf et du porc. Les plats à base de champignons, quiche aux girolles ou encore gratin de légumes d’automne seront également sublimés par la finesse de ses tanins. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées non cuites telles que le tomme, ou pourquoi pas un munster jeune.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver l’équilibre de ses arômes et la fraîcheur de son fruit. Ouvrez la bouteille une heure avant pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce 2011, à point, vous ravira par son élégance et sa typicité alsacienne.