Vins Alsace Schoenheitz - Schoenheitz - 2022

Avis Viniou

La cuvée Schoenheitz 2022 du domaine éponyme se distingue par son originalité, étant un vin rouge produit en Alsace, une région davantage réputée pour ses vins blancs. Cette cuvée, élaborée sous l’appellation Alsace Vin de France, demeure une belle représentation du savoir-faire du domaine Schoenheitz, qui cherche à exprimer la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir alsacien. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par quelques pluies estivales, offre un vin rouge frais, fruité et doté d’une belle vitalité. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas précisés mais, dans la tradition alsacienne, il n’est pas rare d’y retrouver du Pinot Noir, cépage le mieux adapté pour produire des rouges élégants et digestes sur ces terroirs.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située sur la rive est du Rhin, entre les Vosges et la plaine rhénane. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, permet une maturation lente et élégante des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le sol y est particulièrement varié, alternant granits, calcaires, schistes, argiles ou sables, ce qui offre de multiples expressions aux vins. Malgré la prédominance des blancs, la région porte aussi une histoire singulière avec le Pinot Noir et les cuvées rouges, qui gagnent aujourd’hui en popularité grâce à leur finesse et leur dimension gourmande.

Ce vin rouge alsacien accompagnera avec bonheur des plats de charcuterie fine, un baeckeoffe traditionnel revisité avec de la viande rouge, ou encore une tarte flambée gratinée. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie, des viandes blanches ou des fromages locaux à pâte souple comme le munster affiné. Pour une note plus contemporaine, il s’accordera aisément avec des plats à base de légumes grillés ou de la cuisine végétarienne raffinée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la subtilité aromatique de cette cuvée, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe peut également permettre au vin de libérer toute son expression fruitée.