Vins Alsace Hauller - GEWURZTRAMINER Vendange tardive - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Vendange Tardive 2018 du domaine Hauller est une merveille de gourmandise et d’expressivité typiques des grands moelleux alsaciens. Élaboré à partir du cépage gewurztraminer, cette cuvée profite d’une vendange tardive, ce qui permet aux raisins de développer une concentration naturelle en sucres et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2018 a été généreux en Alsace, offrant des maturités parfaites et un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. On retrouve dans ce vin une belle robe dorée, des arômes puissants de fruits exotiques, de rose, de litchi, d’épices douces et une bouche veloutée, ample, soutenue par une fine acidité qui équilibre sa douceur naturelle.

L’Alsace est une région viticole qui se distingue par son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes secs, idéaux pour la vendange tardive et la concentration des raisins. Les sols mosaïques, composés de grès, calcaire, schiste et argile, confèrent à chaque vin une identité bien singulière. Riche d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace est reconnue pour la pureté de ses cépages et la précision de ses vins blancs, qu’ils soient secs, moelleux ou liquoreux, comme cette vendange tardive qui magnifie le gewurztraminer.

Pour l’accompagner, privilégiez une cuisine savoureuse, aussi bien sucrée que salée. Il se marie à merveille avec un foie gras que l’on peut agrémenter d’une pointe de confit d’oignons ou de figues, ainsi qu’avec des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne, dont le côté salé est tempéré par la douceur du vin. Pour rester dans le registre sucré-salé alsacien, vous pouvez l’associer à une tarte flambée aux pommes, et en dessert avec un kougelhopf ou une tarte aux fruits jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une aération d’une quinzaine de minutes en bouteille permettra à la richesse aromatique de s’exprimer pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier toute la complexité et la volupté de cette belle vendange tardive.