Vins Alsace Kamm - Nature Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Nature Pinot Noir 2021 du domaine Kamm, issue de l’appellation Alsace Vin de France, s’illustre comme un vin rouge élaboré dans le respect des principes de la nature, bénéficiant de la certification biologique ainsi que d’une vinification sans artifices. Le millésime 2021, frais et équilibré, confère à ce pinot noir une expression subtile et élégante. Le cépage, traditionnellement cultivé en Alsace pour ses qualités de finesse et de fruité, révèle ici toute sa pureté : des notes de griotte, de framboise et de sous-bois se mêlent à une trame minérale délicate, typique des sols variés d’Alsace, dominés par le calcaire, les argiles et les marnes.

L’Alsace, posée au pied des Vosges et protégée des intempéries par ce massif, bénéficie d’un climat semi-continental relativement sec, idéal pour une maturation optimale des cépages et l’élaboration de vins de caractère. Le terroir alsacien, réputé pour sa mosaïque géologique, offre au pinot noir des conditions favorables pour exprimer sa fraîcheur et sa vivacité, tout en dévoilant une belle complexité aromatique. L’histoire viticole régionale, marquée par la culture des vins blancs, a su depuis quelques décennies valoriser le pinot noir, qui séduit aujourd’hui par sa délicatesse et sa capacité à refléter son origine.

Pour sublimer cette Cuvée Nature, privilégiez des accords avec des plats simples et raffinés. Les charcuteries fines, une volaille rôtie ou grillée, un filet de truite au beurre blanc ou même une tarte flambée alsacienne seront de parfaits compagnons. Les plats régionaux comme le baeckeoffe légèrement relevé ou une quiche lorraine accompagneront également très bien ce vin grâce à leur texture et leurs saveurs douces.

Je vous conseille de déguster ce pinot noir nature à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour favoriser une belle ouverture aromatique. Servez-le dans des verres à pied de taille moyenne pour apprécier toute la finesse du bouquet et la fraîcheur en bouche.