Vins Alsace Moltès - Steinstück Gewurztraminer - 2017

Avis Viniou

La cuvée Steinstück Gewurztraminer 2017 du domaine Moltès est un vin blanc sec d’Alsace, élaboré à partir du célèbre cépage gewurztraminer, réputé pour son intensité aromatique et sa typicité exotique. Ce millésime 2017, grâce à une année équilibrée et plutôt clémente, exprime des arômes riches de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Le terroir Steinstück, constitué de sols argilo-calcaires, apporte à ce vin une belle fraîcheur, une structure précise et une longueur en bouche remarquable, atténuant la sensation de sucrosité souvent associée au gewurztraminer pour laisser place à une expression plus sèche et tendue.

La région viticole d’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, réputé sec pour une région française, aux hivers froids et aux étés chauds. Ce microclimat, allié à la diversité des sols et à une exposition optimale, favorise la maturité optimale du raisin tout en maintenant une acidité vive. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et ancienne, marquée par une tradition de mono-cépage et une identification forte des terroirs, comme le prouve le soin apporté à la vinification parcellaire du domaine Moltès.

Ce gewurztraminer sec s’accorde particulièrement bien avec des plats exotiques légèrement épicés tels que les saveurs thaïlandaises ou indiennes aux notes de gingembre et de coriandre, mais il révèle aussi tout son potentiel aux côtés d’un munster affiné, d’une tarte à l’oignon ou d’une volaille en sauce à la crème et aux champignons. Les spécialités alsaciennes comme une tarte flambée ou une choucroute de la mer trouvent également en lui un allié de choix.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il développe l’étendue de ses arômes raffinés.