Vins Alsace Maison Zoeller - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Maison Zoeller, millésime 2016, est issu de la région emblématique d’Alsace, au nord-est de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les grandes maisons alsaciennes cultivent particulièrement des variétés nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner, qui expriment toute la finesse de ce terroir. Issu de l’appellation Alsace Vin de France, ce vin sec illustre le style vif et aromatique prisé dans la région, avec une fermentation maîtrisée pour préserver fraîcheur et pureté du fruit, tout en mettant en valeur la minéralité et la délicatesse typiques des blancs alsaciens.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental, est reconnue pour ses hivers froids et ses étés chauds et secs. Elle jouit d’un ensoleillement généreux grâce à l’abri naturel des Vosges, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol y est très diversifié – granitique, calcaire, schisteux ou argilo-marneux – offrant une grande palette d'expressions aux vins. C’est une région où l’influence de l’histoire franco-allemande a façonné une culture viticole unique, entre tradition et pureté d’expression.

Ce blanc sec se mariera idéalement avec des recettes de la gastronomie alsacienne telles qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, mais saura aussi sublimer des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades estivales. Pour les amateurs de cuisine plus exotique, il accompagnera merveilleusement des plats asiatiques tels qu’un wok de légumes ou des sushis, grâce à sa fraîcheur et à son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe permettra d’aérer les arômes si le vin vous semble encore discret en sortie de bouteille, et révélera toute sa vivacité et sa subtilité lors de la dégustation.