Vins Alsace J. Blessing - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2011

Avis Viniou

Cette cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 du domaine J. Blessing illustre à merveille le savoir-faire alsacien en matière de vins moelleux. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de la région, ce vin provient de raisins récoltés en surmaturité pour concentrer les sucres naturels et révéler toute la complexité aromatique du fruit. Le millésime 2011, avec ses conditions climatiques favorables à la surmaturation, confère au vin une belle concentration, une grande richesse et un équilibre remarquable. La vinification en vendanges tardives exige une attention particulière pour préserver l’équilibre entre le sucre résiduel, l’acidité et la palette aromatique généreuse propre au Gewurztraminer : des notes intenses de litchi, de rose, de fruits confits et d’épices douces, enveloppées dans une texture soyeuse.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec, marqué par de fortes amplitudes thermiques et de faibles précipitations, protection offerte par le massif vosgien. Ce climat favorise la maturation lente des raisins et l’expression pure des cépages, tandis que la mosaïque de sols (marno-calcaires, granitiques, schisteux) accentue la diversité des profils gustatifs. Territoire riche d’histoire, l’Alsace a su préserver ses traditions viticoles et valorise le Gewurztraminer, cépage remarquablement adapté à ses terroirs et réputé pour ses vins intensément aromatiques, dont les vendanges tardives constituent un fleuron.

Ce vin moelleux se prête à de nombreux accords gourmands. Il sublimera un foie gras alsacien, rehaussant ses saveurs par sa sucrosité et sa fraîcheur. Il s’allie aussi harmonieusement à des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne, ou encore à une cuisine exotique épicée : tajine de poulet aux abricots, cuisine indienne au curry doux, sushis au saumon et mangue. Pour le dessert, mariez-le à une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue et fruits de la passion.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son équilibre, dégustez cette cuvée entre 8 et 10°C, dans un verre adapté aux grands blancs. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir. Ce vin peut être savouré dès aujourd’hui, tout en offrant un beau potentiel de garde pour les amateurs de complexité évoluée.