Vins Alsace Sélection Privée - 2013

Avis Viniou

Ce vin blanc issu de l’appellation Alsace et du millésime 2013, élaboré par la maison Sélection Privée, affiche toute la typicité de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs d’Alsace sont fréquemment élaborés à partir de Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner ou Muscat, offrant fraîcheur et vivacité. Le millésime 2013 s’est caractérisé en Alsace par un climat frais et humide jusqu’à la fin de l’été, suivi d’une période plus sèche courant septembre, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Il en résulte des vins à l’équilibre vif, dotés d’une belle tension et d’une aromatique pure, où l’acidité naturelle structure la bouche, prolongeant les notes fruitées et florales typiques de la région.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental parmi les plus secs de France. Les sols y sont variés?: marnes, calcaires, granits et grès, participants à la diversité et au caractère de chaque cuvée. Cénotée dans l’histoire viticole depuis l’époque romaine, l’Alsace dispose d’une tradition d’élaboration de vins blancs reconnus pour leur finesse, leur minéralité et leur capacité à refléter leur terroir d’origine. La culture viticole alsacienne se singularise aussi par ses villages fleuris, ses maisons à colombages et ses pratiques respectueuses de l’environnement.

Ce vin sec saura mettre en valeur une cuisine délicate. Il sera idéal avec des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, la tarte à l’oignon ou une quiche lorraine. Il accompagnera également à merveille les poissons grillés, un ceviche de dorade, des crustacés ou des fromages à pâte pressée cuite, tels que le comté jeune ou l’emmental. Vous pouvez également oser un accord avec une cuisine asiatique légèrement épicée, pour jouer sur la vivacité et la précision aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes au verre permettra de libérer pleinement son bouquet aromatique. Privilégiez des verres à vin blanc élancés pour profiter de sa fraîcheur et de sa délicatesse en bouche.