Vins Alsace Cave du Roi Dagobert - Gewurztraminer Dégustation - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Dégustation 2013 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc d’Alsace qui s’exprime par la typicité du cépage Gewurztraminer. Ce millésime 2013 affiche une belle maturité. Le Gewurztraminer, cépage aromatique par excellence, développe ici des notes intenses de fruits exotiques, de litchi, de mangue et une touche florale de rose, complétées par de subtiles épices douces. La bouche, marquée par une texture suave et un fruité généreux, conserve une fraîcheur agréable grâce à la finesse naturelle du terroir alsacien. Ce vin sec se distingue par son équilibre et sa longueur, tout en proposant une certaine opulence, signature du millésime et du travail de la Cave du Roi Dagobert.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ainsi que de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont particulièrement variés, composés de granite, grès, calcaire ou argile, contribuant à la richesse aromatique et à la complexité des vins. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine puis s’est développée au Moyen Âge avec la notoriété croissante des vins blancs, dont le Gewurztraminer reste l’un des fleurons grâce à son intensité aromatique et son potentiel de garde.

Ce Gewurztraminer sec se mariera merveilleusement avec des plats de la région, notamment un munster affiné ou une choucroute de la mer, où ses arômes enveloppants répondent à la richesse du fromage ou à la douceur du poisson. Il excelle également sur une cuisine relevée comme des plats indiens ou thaïlandais aux épices douces, ou encore sur des sushis et sashimis, où sa souplesse équilibre la vivacité de la préparation.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ce sera à cette température que ses arômes s’exprimeront pleinement et que sa fraîcheur apportera le meilleur équilibre en bouche. Il se déguste idéalement dans sa jeunesse, mais pourra encore révéler de belles nuances après quelques années en cave.