Vins Alsace Domaine Léon Heitzmann - Pinot Gris - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Léon Heitzmann, installé au cœur de l’Alsace, propose ici une cuvée 2017 atypique : un Pinot Gris vinifié en rouge, chose rare pour ce cépage habituellement réservé aux vins blancs et moelleux. Le millésime 2017 est marqué par une belle maturité des raisins, qui confère à ce vin une grande richesse aromatique et une structure généreuse. Même s’il est nommé “Pinot Gris Rouge”, il est probable que les baies aient été macérées plus longuement avec les peaux, donnant ainsi une couleur soutenue et une texture qui rappelle davantage certains rouges légers que des rosés classiques. À la dégustation, on retrouve des arômes de petits fruits rouges mûrs, de groseille et de prune, relevés par quelques épices douces et parfois une note légèrement fumée.

La région alsacienne offre un climat semi-continental, connu pour ses hivers froids et ses étés chauds mais tempérés, avec un ensoleillement appréciable grâce à la protection des Vosges. Les sols, majoritairement composés de calcaire, de granite, de grès ou d’argile, confèrent aux vins une minéralité singulière. L’Alsace, très attachée à la tradition et à la diversité des cépages, s’illustre surtout par ses grands vins blancs, mais explore de plus en plus des vinifications originales, qui témoignent du dynamisme et de la créativité de ses vignerons.

Ce Pinot Gris rouge se mariera harmonieusement avec des terrines ou pâtés de campagne alsaciens, une tarte flambée aux lardons, une volaille rôtie, mais aussi avec des plats plus légers comme un gratin de légumes ou une quiche lorraine. Ses tanins fondus et sa fraîcheur le rendent également compatible avec certains fromages à pâte molle, tels qu’un munster bien affiné.

Pour l'apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 14°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à révéler toute la complexité de ses arômes. Dégustez-le dans des verres à vin de taille moyenne pour une bonne expression du bouquet.