Vins Alsace Ziegler-Mauler - 2010

Avis Viniou

Le Ziegler-Mauler 2010 est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région reconnue pour l’élégance et la pureté de ses crus. Même si la fiche ne précise pas le ou les cépages, la tradition alsacienne nous laisse supposer qu’il s’agit très probablement de l’un des nobles cépages régionaux tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2010 fut caractérisé par des conditions climatiques contrastées, offrant aux raisins une belle maturité et une acidité bien préservée, garantes d’un vin vif et structuré. Sans indication particulière sur les méthodes de vinification, on peut s’attendre à la fraîcheur aromatique typique des blancs alsaciens, sans élevage appuyé en fût de chêne, conservant ainsi l’expression du fruit et de la minéralité.

La région viticole d’Alsace, nichée au pied des Vosges et longée par le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et les automnes longs, permettant une maturation lente des raisins. Cette spécificité climatique, alliée à une mosaïque de sols (principalement calcaires, granitiques et marnes), confère aux vins alsaciens une grande diversité de styles et une signature minérale très recherchée. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une influence germanique et une tradition de monocépage, se ressent dans la finesse de ses vins blancs.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec la cuisine régionale telle qu’une choucroute garnie, des poissons d’eau douce comme le sandre au beurre blanc, ou encore des tartes flambées. Il saura également accompagner à merveille une volaille rôtie, une salade de chèvre chaud ou des fruits de mer, valorisant la délicatesse de ces mets par sa vivacité et sa tension.

Pour apprécier toutes ses subtilités, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture 15 à 20 minutes avant la dégustation permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique.