Vins Alsace Pierre Chanau - Cuvée Réservée - 2019

Avis Viniou

Pierre Chanau Cuvée Réservée 2019 incarne le style des vins blancs secs d’Alsace. Élaboré à partir de cépages classiques de la région, bien que sa composition exacte reste confidentielle, il s’inscrit dans la tradition des assemblages harmonieux. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité du raisin, offrant un vin droit, d’une fraîcheur marquée, aux notes florales subtiles et à la bouche vive et élégante. La vinification, respectant l’identité alsacienne, met en avant la pureté du fruit et la précision aromatique, sans emphase excessive sur le boisé, pour préserver le caractère du terroir.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental protecteur. Les longues périodes d’ensoleillement permettent une maturation optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols variés, constitués de granite, calcaire, argile ou schiste, offrent une diversité de styles. Historiquement, l’Alsace a développé une tradition viticole marquée par des vins blancs aromatiques, précis et gastronomiques, reflet d’un savoir-faire séculaire.

Ce vin blanc sec se prête à un large éventail d’accords culinaires. Il accompagnera parfaitement la cuisine régionale, notamment une choucroute garnie ou un baeckeoffe, mais saura aussi ravir aux côtés de poissons grillés, fruits de mer, volailles à la crème ou d’une tarte flambée. Sa fraîcheur et sa vivacité font également merveille sur des fromages à pâte pressée tels qu’un comté jeune ou un tomme des Vosges. Pour une touche plus contemporaine, mariez-le avec des sashimis ou des plats végétariens printaniers.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur son équilibre et sa palette aromatique. Il pourra parfaitement être consommé dès aujourd’hui ou se garder jusqu’à trois ans pour profiter de sa jeunesse et de sa tension minérale.