Vins Alsace Muré - Côte de Rouffach Gewurztraminer - 2017

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Côte de Rouffach 2017 du domaine Muré est une belle expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un terroir situé à proximité de Rouffach, ce vin blanc sec se distingue par son intensité aromatique et son équilibre. Le millésime 2017, caractérisé par une maturité optimale des raisins et une météo clémente, offre ici un Gewurztraminer à la fois expressif et précis. Ce vin présente une robe dorée lumineuse, un bouquet opulent mêlant les notes de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques, typiques du cépage. En bouche, sa texture ample est rafraîchie par une jolie tension minérale, héritée du terroir argilo-calcaire de la Côte de Rouffach. La vinification en blanc sec, pratiquée par la famille Muré avec précision, permet de préserver la pureté aromatique sans verser dans la sucrosité.

L’Alsace, adossée au massif vosgien, profite d’un climat semi-continental marqué par de belles amplitude thermiques, qui favorisent la maturité des cépages tout en conservant leur fraîcheur. Les sols variés, notamment ceux de Rouffach, riches en argiles et en calcaires, apportent aux vins complexité et minéralité. L’histoire viticole de la région, influencée par les diverses cultures germanique et française, a contribué à la mise en valeur de cépages nobles comme le Gewurztraminer, dont la réputation dépasse aujourd’hui largement les frontières locales.

Ce Gewurztraminer sec se prête particulièrement bien à des accords avec la cuisine alsacienne. Il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, un foie gras légèrement poêlé, ou encore un munster affiné. Sa palette aromatique séduit aussi avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry thaï ou un tajine de volaille aux fruits secs. Pour ravir les palais, proposez-le également avec des sushis ou des fromages bleus.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Côte de Rouffach 2017, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres pour libérer ses arômes. À déguster dès à présent, il pourra aussi évoluer quelques années pour gagner encore en complexité.