Vins Alsace Pierre Lemaire - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc sec 2016 du domaine Pierre Lemaire s’inscrit dans la tradition des grands blancs d’Alsace. S’il n’est pas précisé de cépage sur la fiche, l’appellation “Alsace Vin de France” suggère souvent l’emploi de variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer. Le millésime 2016 en Alsace fut marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, offrant des vins à la fois frais et concentrés. Les sols typiques de la région, composés de marnes, calcaires, granits et schistes, confèrent une belle minéralité et de la tension, tandis que la vinification pour un blanc sec vise à préserver pureté aromatique et vivacité.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, offre un climat semi-continental : les Vosges protègent la région des précipitations excessives, assurant ainsi des maturations longues et régulières. La diversité de ses sols est un atout-clé, permettant aux cépages de s’exprimer avec précision. Cette région viticole, riche d’une histoire bimillénaire, est réputée pour la personnalité de ses vins blancs, reconnus pour leur finesse, leur fraîcheur et leur capacité à refléter le terroir.

Ce style de vin se prête parfaitement à des accords classiques alsaciens tels que la choucroute de la mer ou les poissons en sauce légère (beurre blanc, sauce crémeuse au citron). Il accompagnera également à merveille des quiches, des volailles froides ou encore des fromages de chèvre frais. Pour jouer la carte de la région, pensez à le servir avec une tarte à l’oignon ou une salade strasbourgeoise.

Je recommande de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C pour mettre en avant sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes délicats. Une légère aération révélera toute sa palette aromatique.