Vins Alsace Denis Meyer - Pinot Noir Vieilli en Barrique de Chêne - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Vieilli en Barrique de Chêne 2023 du domaine Denis Meyer est une belle expression du savoir-faire alsacien en matière de vins rouges. Élaborée à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète tout à la fois la fraîcheur et la délicatesse propres à ce cépage, tout en bénéficiant d’un élevage en barrique de chêne qui lui confère structure et complexité. Le millésime 2023 est gage d’une belle maturité et d’un fruit éclatant, grâce à des conditions climatiques favorables en Alsace, alliées à une vinification attentive. La mention du vieillissement en barrique suggère des notes subtiles de vanille, de toasté et d’épices mettant en valeur le fruit rouge pur du Pinot Noir, notamment la cerise et la framboise, tout en apportant rondeur et profondeur à la bouche.

L’Alsace, longtemps reconnue pour ses blancs aromatiques, connaît une montée en puissance qualitative de ses Pinot Noir. Située entre les Vosges et le Rhin, la région bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, particulièrement favorable à la pleine maturité du Pinot Noir. Les sols, composés de calcaires, d’argiles, de schistes et de granite, confèrent aux vins un caractère singulier, à la fois tendu et délicat. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une grande diversité, des traditions séculaires et une recherche constante de qualité, aujourd’hui incarnée par des vignerons comme Denis Meyer qui valorisent le vin rouge.

Ce Pinot Noir s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux épices, des viandes blanches grillées ou un baeckeoffe, plat emblématique de la région, enrichi de quelques baies de genièvre. Sa finesse se prêtera aussi à des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles, et il sera le compagnon idéal d’un munster fermier affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération, afin d’exprimer toute la richesse de son bouquet et la soie de ses tanins. Ce vin promet déjà beaucoup de plaisir, mais pourra également gagner en harmonie après quelques années en cave.