Vins Alsace Degenhardt - 2020

Avis Viniou

Le Château Degenhardt 2020 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, sous l’appellation Vin de France. Ce millésime 2020, fidèle aux blancs alsaciens, se distingue bien souvent par sa fraîcheur et sa vivacité naturelle. Les vins blancs d’Alsace sont majoritairement issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Muscat. N’ayant pas la composition exacte, il s’agit très probablement d’un assemblage typiquement alsacien, marqué par la pureté du fruit, la minéralité et une expression aromatique franche. Les méthodes de vinification en Alsace mettent l’accent sur l’expressivité du terroir et des cépages, avec une fermentation souvent réalisée en cuves inox ou en foudres traditionnels pour préserver la fraîcheur aromatique du vin.

L’Alsace profite d’un climat semi-continental, idéal pour la maturité lente des raisins, ce qui favorise la concentration des arômes tout en préservant une vive acidité. Les sols variés, composés de granite, de calcaire, d’argile ou de schiste, apportent une belle diversité et une personnalité affirmée aux vins de la région. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et marquée par les influences germaniques, offrant des vins blancs d’une grande finesse, appréciés pour leur équilibre et leur capacité à refléter les nuances de leur terroir.

Ce type de vin blanc sec d’Alsace se marie parfaitement avec la gastronomie locale. Il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon, ou encore des poissons fumés comme la truite ou le saumon. Vous pouvez également le servir avec des sushis, des fromages de chèvre frais ou des plats végétariens à base de légumes croquants. Sa fraîcheur et sa vivacité valorisent les préparations acidulées ou légèrement épicées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de sa texture. Pensez à l’ouvrir peu de temps avant la dégustation pour préserver ses notes fruitées et sa vivacité.