Vins Alsace Camille Braun - Bollenberg - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Bollenberg 2022 du domaine Camille Braun est un vin rouge sec issu du terroir alsacien, réputé pour sa diversité et son authenticité. Bien que l’Alsace soit majoritairement associée aux vins blancs, certains vignerons passionnés comme Camille Braun, notamment sur le site privilégié du Bollenberg, donnent naissance à des rouges de belle facture. Assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir — principal cépage rouge d’Alsace —, cette cuvée offre une belle expression de fruit rouge, accompagnée de notes délicatement épicées et d’une bouche souple, fraîche, soutenue par une structure fine et équilibrée.

Le terroir du Bollenberg se distingue par ses sols calcaires, caillouteux, et son exposition particulièrement ensoleillée, qui favorise une excellente maturité des raisins. Ce microclimat, à la fois chaud et sec, se situe entre Rouffach et Orschwihr, un secteur à la croisée des influences océaniques et continentales. Cette spécificité confère à la cuvée une personnalité propre, bien ancrée dans l’histoire viticole alsacienne, où le vignoble fut développé dès le Moyen Âge sur ces reliefs bien exposés.

Pour accompagner la Cuvée Bollenberg rouge, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard, une côte de veau ou un carré d’agneau aux herbes. Les préparations alsaciennes telles que le baeckeoffe ou une tourte à la viande lui iront à merveille. Il saura aussi mettre en valeur une planche de charcuteries locales ou même un munster affiné, dont la puissance sera adoucie par la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de trente minutes peut révéler toute sa complexité aromatique, et il pourra sans souci gagner en subtilité après quelques années de garde en cave.