Vins Alsace Bordeaux - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge sec de l’appellation Alsace, millésime 2020, intrigue par sa rareté. Si l’Alsace est traditionnellement réputée pour ses vins blancs, quelques producteurs passionnés cultivent également des cépages rouges, principalement le Pinot Noir qui s’épanouit sur les terroirs frais de la région. Le millésime 2020, marqué par un climat relativement chaud et sec, a permis une bonne maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des rouges alsaciens. Même si l’information sur l’assemblage précis n’est pas détaillée ici, il est probable que ce vin soit issu majoritairement de Pinot Noir, vinifié en sec pour exprimer au mieux la typicité du fruit, avec des arômes de cerise, de framboise et parfois d'épices douces apportées par un élevage en fût ou tout simplement par la maturité des baies.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une faible pluviométrie, apportant de la concentration aux raisins sans excès de maturité. Les sols variés, composés de granite, de calcaire et d’argile, confèrent aux vins structure et finesse. Historiquement, la région produit des vins blancs floraux et minéraux, mais la montée en qualité du Pinot Noir ces dernières décennies permet l’expression de vins rouges élégants, d’une fraîcheur unique en France. La culture viticole y remonte à l’époque romaine, ancrant l’Alsace dans une longue tradition d'excellence.

Ce type de vin se prêtera harmonieusement à une cuisine raffinée et délicate. Vous pourrez l’associer avec une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard aux cerises ou, plus régionalement, une tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe à base de viande rouge. Sa souplesse et sa fraîcheur feront également des merveilles avec des plats de charcuteries fines ou des fromages à pâte molle, comme le munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge alsacien légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du cépage sans masquer sa finesse et sa fraîcheur typiquement alsacienne. Une courte aération en carafe peut aussi l’aider à exprimer toutes ses nuances.