Vins Alsace Domaine A. Ruff & Fils - Les Loups Rouge d'Alsace - 2015

Avis Viniou

Le Domaine A. Ruff & Fils signe avec sa Cuvée Les Loups Rouge d’Alsace 2015 une belle expression des rouges alsaciens, encore assez rares dans cette région principalement reconnue pour ses vins blancs. Ce vin, issu du millésime 2015, profite d’une année caractérisée par une maturité optimale des raisins, qui confère à la cuvée une belle concentration aromatique. Si l’étiquette ne précise pas le ou les cépages, les rouges d’Alsace utilisent souvent le Pinot Noir, sublimé ici par le savoir-faire du domaine. La vinification demeure fidèle à la tradition alsacienne, privilégiant la pureté du fruit et l’élégance plutôt que l’extraction, offrant ainsi un vin sec qui conserve finesse et fraîcheur.

L’Alsace se situe à l’est de la France, longeant le Rhin, et bénéficie d’un microclimat exceptionnellement sec grâce à la barrière des Vosges. Les sols, très variés, mêlent calcaires, schistes, grès, et marnes, offrant une grande diversité d’expressions aux vins selon les parcelles. Cette richesse géologique, alliée à une histoire viticole séculaire, confère à la région un cachet inimitable. Si l’histoire de l’Alsace est souvent associée à la tradition des blancs, les rouges connaissent actuellement un regain d’intérêt, révélant le potentiel du Pinot Noir sur les terroirs frais.

La Cuvée Les Loups Rouge d’Alsace conviendra parfaitement à des viandes délicates telles qu’un magret de canard rôti, une bouchée à la reine ou encore un baeckeoffe alsacien enrichi de quelques lardons ou d’agneau. Elle sera également à l’aise avec une volaille en sauce aux champignons ou un fromage à pâte molle peu corsé, comme un brie affiné.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 14-16°C, après un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pour l’ouvrir pleinement. Ainsi, vous apprécierez toute la délicatesse et la complexité aromatique de cette cuvée singulière du vignoble alsacien.