Vins Alsace Trimbach - Gewürztraminer Alsace Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre - 2016

Avis Viniou

Le Gewürztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2016 de la maison Trimbach est un vin blanc sec issu de l’un des cépages emblématiques d’Alsace. Ce millésime développe une belle intensité aromatique, caractérisée par une palette exotique : notes de litchi, de rose, d’épices douces et une pointe de zeste d’agrumes. Issu de parcelles sélectionnées autour de Ribeauvillé, il bénéficie des meilleurs terroirs argilo-calcaires de la région, conférant au vin une structure élégante et une fraîcheur équilibrée, malgré la richesse naturelle du Gewürztraminer. La vinification est conduite de façon traditionnelle, en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique et la typicité du cépage sans excès de sucres résiduels.

La région d’Alsace, célèbre pour ses vins blancs d’exception, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes longs permettant une maturation lente et complète des raisins. Les Vosges protègent le vignoble des précipitations, et la diversité de sols, majoritairement calcaires, gréseux et marneux, donne naissance à une large gamme de profils aromatiques. L’histoire viticole de la maison Trimbach, installée à Ribeauvillé depuis 1626, repose sur une tradition de finesse et d’élégance, avec un accent particulier mis sur la pureté du fruit et la capacité de garde des vins.

Pour accompagner ce Gewürztraminer sec et expressif, privilégiez une cuisine épicée ou exotique qui saura dialoguer avec ses arômes complexes : un curry de crevettes, un tajine de poulet aux abricots ou encore un canard à l’orange. Plus localement, la richesse aromatique du vin s’accordera parfaitement avec un munster affiné, des tartes flambées ou même une choucroute de la mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C dans des verres à vin blanc évasés, afin de favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce 2016 peut être apprécié dès à présent pour son éclat aromatique, mais gagnera en complexité et rondeur après quelques années de garde supplémentaires.