Vins Alsace Jean Becker - Vendanges Tardives Gewürztraminer 'Rimelsberg' - 2015

Avis Viniou

Ce vin est un Gewürztraminer issu d’une vendange tardive, millésime 2015, produit par le domaine Jean Becker sur le terroir de Rimelsberg en Alsace. Ce cépage emblématique donne ici un vin blanc liquoreux, récolté plus tardivement pour permettre une concentration naturelle des sucres et des arômes grâce à la surmaturation, voire au développement de pourriture noble selon les années. La vendange tardive confère à ce Gewürztraminer une robe dorée intense et une richesse aromatique exceptionnelle, oscillant entre fruits exotiques, litchi, rose, miel, voire de subtiles notes épicées. Le millésime 2015, plutôt solaire, offre une concentration optimale, apportant au vin ampleur, douceur et belle complexité, équilibrées par une fraîcheur persistante et caractéristique du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, se distingue par un climat semi-continental, favorisant de longues périodes de maturation. Les vignes profitent de sols très variés, notamment marno-calcaires ou granitiques, qui apportent finesse et minéralité aux vins blancs. La région s’est forgée une solide histoire autour des cépages aromatiques, chacun exprimant pleinement l’originalité du terroir sous l’influence des vents secs et d’une belle exposition sud et sud-est.

Ce Gewürztraminer Vendanges Tardives est idéal avec une cuisine riche et épicée. Sa palette aromatique accompagne parfaitement une cuisine asiatique légèrement relevée, notamment des plats thaïlandais au lait de coco ou un curry doux. Sur le plan régional, c’est le partenaire rêvé du Munster affiné ou d’un foie gras d’Alsace, où la douceur du vin jouera avec le fondant du mets. Pour les desserts, privilégiez une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue et fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, autour de 8-10°C, afin de libérer tout l’éventail de ses arômes et de permettre à sa texture généreuse de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour qu’il s’épanouisse dans le verre.