Vins Alsace Riesling HAULLER

Avis Viniou

Le Riesling Hauller, présenté ici dans une version non millésimée, est un vin blanc sec représentatif du cépage emblématique de l’Alsace : le riesling. Ce dernier est reconnu pour sa fraîcheur naturelle, sa grande finesse aromatique, et sa vivacité en bouche. Le choix de proposer un Riesling sans mention de millésime indique un assemblage de plusieurs années, ce qui permet d'obtenir un vin constant dans l’expression de la maison, conjuguant fraîcheur, minéralité et notes citronnées. La vinification vise à préserver toute la pureté aromatique du raisin, sans élevage marqué, afin de refléter pleinement le terroir alsacien.

L’Alsace s’étend le long des contreforts des Vosges, profitant d’un climat semi-continental remarquablement sec et ensoleillé, ce qui nourrit une maturité parfaite des raisins tout en conservant une acidité cristalline. Les vignes, souvent plantées sur des sols complexes mêlant granite, calcaire et argile, offrent au riesling une expression singulière, pleine d’énergie et d’élégance. L’Alsace possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, marquée par une diversité extraordinaire de terroirs, ce qui confère à chaque cuvée ses nuances propres.

Ce Riesling sec trouvera un écho particulièrement harmonieux avec la gastronomie locale : il sera un compagnon idéal d’une choucroute de la mer ou de matelote au riesling, sublime les poissons grillés, les coquillages et fruits de mer, ainsi que les fromages frais comme le munster jeune ou le chèvre. Sa fraîcheur citronnée s’accorde aussi très bien avec la cuisine asiatique légèrement épicée, les sushis, ou encore les recettes à base d’asperges.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le frais mais non glacé, idéalement autour de 8-10°C. Privilégiez un verre ouvert pour profiter pleinement de ses arômes, et dégustez-le dans sa jeunesse pour bénéficier de son éclat et de sa vivacité.