Vins Alsace Domaine Fernand Engel - Gewurztraminer Bergheim - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel nous propose ici une cuvée Gewurztraminer Bergheim 2015, un vin blanc moelleux certifié biologique, issu d’un des cépages emblématiques de l’Alsace : le gewurztraminer. Millésime 2015, il bénéficie d’une année particulièrement favorable où maturité et concentration des baies étaient au rendez-vous, offrant des vins riches, expressifs et dotés d’un bel équilibre. La cuvée vient du terroir de Bergheim, réputé pour la diversité de ses sols, majoritairement argilo-calcaires, qui confèrent au gewurztraminer une complexité aromatique et une belle structure. La vinification en moelleux révèle tout le potentiel de ce cépage aux notes exubérantes de fruits exotiques, litchi, rose et épices douces, avec une délicate douceur en bouche, équilibrée par une fine acidité.

L’Alsace, berceau de cette cuvée, se caractérise par un climat semi-continental tempéré, protégé par les Vosges, permettant une maturité lente des raisins et préservant leur fraîcheur aromatique. La région possède une mosaïque de sols qui forge la singularité de chaque vin. Riche d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace a su préserver ses cépages d’origine et valoriser les méthodes culturales respectueuses de l’environnement, comme en témoigne la certification bio du domaine.

Ce gewurztraminer moelleux s’accordera merveilleusement avec la cuisine alsacienne, en particulier le célèbre munster affiné ou une tarte à l’oignon. Ses arômes exubérants et sa douceur en font aussi un allié parfait pour la cuisine asiatique épicée, les plats indiens au curry doux ou les mets sucrés-salés tels qu’un magret de canard à la mangue. Pour le dessert, il sublimera une tarte aux fruits exotiques ou une salade de litchis et de mangue.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un carafage léger, d’une vingtaine de minutes, pourra également révéler toute la palette de ses arômes. À déguster dès maintenant ou à conserver encore quelques années en cave pour apprécier son évolution.