Vins Alsace Marcel et jose ebelman - Vallée noble - 2010

Avis Viniou

La cuvée Vallée Noble 2010 du domaine Marcel et Jose Ebelman offre une belle expression du terroir alsacien. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2010, incarne l’élégance caractéristique des vins de cette région. Bien que la description du cépage ne soit pas précisée, la Vallée Noble est reconnue pour valoriser des variétés autochtones telles que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, qui apportent finesse aromatique et fraîcheur minérale. Le soin apporté à la vinification permet de préserver la pureté du fruit et la typicité du sol.

L’Alsace est une région viticole unique en France, localisée entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental sec, offrant des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour la maturation lente des raisins. Les coteaux de la Vallée Noble tirent parti de sols composés de marnes, de calcaires et de grès, qui confèrent aux vins leur complexité et leur grande finesse minérale. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, faisant de l’Alsace un haut lieu de tradition et d’exigence qualitative.

Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement bien les mets d’inspiration locale, tels qu’une choucroute garnie, une quiche aux poireaux ou un baeckeoffe. Il sera également à l’aise avec des poissons délicats, des fruits de mer, des fromages frais comme le munster fermier ou encore des plats asiatiques subtilement épicés. Sa fraîcheur et son équilibre permettront de sublimer des saveurs iodées aussi bien que des notes plus crémeuses et légèrement relevées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa palette aromatique, de sa vivacité ainsi que de la minéralité caractéristique du terroir alsacien. Il est recommandé de l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement dans le verre.