Vins Alsace Cattin Frères - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux du millésime 2024 provient de la maison Cattin Frères, une adresse réputée dans la région alsacienne. N’étant pas précisé, l’assemblage pourrait typiquement faire appel à des cépages comme le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, particulièrement prisés en Alsace pour l’élaboration de vins moelleux, riches en arômes et à la sucrosité délicatement dosée. Même si la composition exacte n’est pas indiquée, attendez-vous à des notes de fruits jaunes mûrs, de litchi, de miel, ou encore de rose, caractéristiques de ces cépages – chaque verre promet gourmandise et élégance. Le label HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne l’engagement du domaine dans une viticulture respectueuse de l’environnement.

L’Alsace est une région viticole à la forte personnalité, entre monts des Vosges et plaine du Rhin. Son climat semi-continental, avec des étés ensoleillés et des automnes longs et secs, permet une parfaite maturité du raisin, favorisant l’expression aromatique des vins blancs. Les sols majoritairement composés de granit, calcaire, argile et schiste apportent aux vins leur complexité, leur fraîcheur et leur élégance. L’histoire viticole de l’Alsace, qui remonte à l’époque romaine, confère à chaque bouteille ce subtil rapport entre tradition et modernité, transmis de génération en génération.

Ce style de vin moelleux s’accorde idéalement avec une cuisine qui joue sur le contraste avec la sucrosité : pensez à des foies gras poêlés ou en terrine, des tajines aux fruits secs, ou encore une volaille fermière accompagnée d’une sauce crémée. Du côté des spécialités alsaciennes, il sublimera un munster affiné ou un kouglof. Pour un dessert, il accompagnera agréablement une tarte aux mirabelles ou un clafoutis aux fruits de saison.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques de ce blanc moelleux, veillez à le servir frais, autour de 8-10°C. Cette température révélera la finesse de son bouquet et la fraîcheur de sa bouche, sans masquer la douceur naturelle du vin.