Vins Alsace Xavier Schaeffer - Gewurztraminer - 2023

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer 2023 du domaine Xavier Schaeffer est un vin blanc demi-sec issu à 100 % du cépage Gewurztraminer, l’une des variétés phares de l’Alsace. Le millésime 2023 offre une belle expression aromatique grâce à une année relativement équilibrée sur le plan climatique, avec une alternance de belles journées ensoleillées et de précipitations modérées, permettant une maturité optimale. Le terroir alsacien, réputé pour la richesse et la diversité de ses sols (marnes, calcaires, grès), confère à ce vin une complexité et une typicité uniques. La vinification, attentive, préserve le caractère aromatique puissant du cépage, tout en ménageant une légère douceur caractéristique du demi-sec, parfaitement intégrée à la fraîcheur naturelle.

La région d’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Cela favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour le développement des arômes et de la fraîcheur. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui reconnue pour l’excellence de ses vins blancs, dont le Gewurztraminer figure parmi les plus emblématiques. Les vignerons alsaciens perpétuent un savoir-faire basé sur le respect du terroir et la recherche d’équilibre, offrant des vins à l’intensité aromatique rare.

Ce Gewurztraminer demi-sec se prête particulièrement bien à l’accompagnement de mets exotiques ou relevés. Il s’accorde à merveille avec une cuisine asiatique, des plats thaïlandais légèrement épicés ou un curry doux. Pour un accord plus régional, tentez-le avec un munster affiné, une choucroute garnie ou une tarte aux oignons : la fraîcheur et la douceur du vin viendront équilibrer le caractère salé ou épicé de ces mets alsaciens.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique exubérante, marquée par des notes de litchi, de rose et d’épices. À cette température, il exprimera au mieux sa richesse et son élégance, que ce soit à l’apéritif, sur un poisson en sauce ou un dessert aux fruits exotiques.