Vins Alsace Jean Geiler

Avis Viniou

Le Jean Geiler Blanc Moelleux, issu de la région d’Alsace, est un vin doux non millésimé, caractéristique des savoir-faire régionaux en matière de vins blancs moelleux. Même si la mention du cépage n’est pas précisée, il pourrait s’agir de cépages traditionnellement utilisés dans l’élaboration de ce style, comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, souvent vinifiés pour leur richesse en sucre résiduel tout en conservant une belle fraîcheur. L’absence de notation de millésime suggère ici une vinification orientée vers la constance du style d’année en année, probablement en assemblant différentes cuvées. Sa robe claire laisse présager des arômes floraux, fruités, parfois exotiques, et une bouche souple, soyeuse, avec une douceur légère équilibrée par une acidité typique de l’Alsace.

L’Alsace s’étend le long de la plaine du Rhin, protégée à l’ouest par les Vosges. Son climat continental, avec des étés chauds, de faibles précipitations et de fortes amplitudes thermiques, favorise une lente maturation des raisins, ce qui donne aux vins un bel équilibre entre sucre et acidité. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste et alluvions, offrent une grande diversité de profils aromatiques. L’histoire viticole alsacienne est très ancienne et la région s’est forgée une réputation d’excellence dans les vins blancs, particulièrement pour ses styles allant du sec au moelleux.

Ce vin moelleux accompagnera parfaitement des mets qui apprécient douceur et fraîcheur. Il se démarque aux côtés du foie gras mi-cuit, d’un munster affiné mais aussi sur des desserts fruités comme une tarte aux mirabelles ou aux pommes. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec une tarte flambée aux oignons ou, pour plus d’originalité, avec un poulet au curry doux.

Je vous conseille de le déguster frais, à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en avant son équilibre et ses arômes sans alourdir la bouche. Vous pouvez servir ce vin dans des verres à vin blanc classiques et le consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de sa gourmandise.