Vins Alsace Hueber - 2014

Avis Viniou

Le Hueber Rouge 2014 est un vin atypique pour la région alsacienne, reconnue avant tout pour ses blancs racés et aromatiques. Ici, nous avons affaire à un vin rouge sec, dont l’assemblage n’est pas précisé mais qui pourrait comporter du Pinot Noir, cépage rouge emblématique de l’Alsace. Ce millésime 2014, après une décennie d’évolution en bouteille, présente sans doute une robe rubis légèrement tuilée. La bouche s’articule autour de tanins soyeux, d’une acidité équilibrée, et déploie des arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois et peut-être une touche d’épices douces, réminiscences de son terroir frais et du temps écoulé.

L’Alsace est une région viticole au caractère affirmé, profitant d’un climat semi-continental sec, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations, offrant ainsi des conditions idéales à la maturité lente des raisins. Les sols, composés de granite, de grès, de schiste et de marnes, contribuent à la complexité des vins de la région. Historiquement, l’Alsace est marquée par une mosaïque de terroirs et une grande diversité de cépages, mais les rouges, plus confidentiels que les blancs, restent l’expression la plus délicate et subtile de ce vignoble.

Pour sublimer ce vin rouge sec d’Alsace, privilégiez des accords avec des plats légers et raffinés. La volaille rôtie, le filet de canette, ou encore une quiche lorraine se marieront parfaitement avec la finesse du vin. Des fromages à pâte molle comme le Munster affiné ou le Tomme d’Alsace feront également ressortir la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Servez le Hueber Rouge 2014 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Je vous conseille de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Ce vin accompagnera avec élégance une cuisine de terroir et des instants de partage.